VINO CANTINA ORSOGNA "MALVERNO" ROSSO TERRE DI CHIETI IGT

VINO CANTINA ORSOGNA "MALVERNO" ROSSO TERRE DI CHIETI IGT

CANTINA: ORSOGNA
REGIONE: ABRUZZO
NAZIONE: ITALIA
UVE: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO E MERLOT

IN VIGNA E IN CANTINA:

Il Malverno è prodotto con uve Montepulciano e Merlot provenienti da vigneti di media età ed allevati in prevalenza con il sistema guyot su terreni posti ad un’altitudine tra i 350 e 450 metri s.l.m.

Il Montepulciano viene raccolto tardivamente lasciando concentrare gli zuccheri, le uve vengono poi diraspate e pigiate ed il mosto con le bucce viene lasciato in macerazione ad una temperatura di 22-24°C per 15/16 giorni. Il Merlot viene affinato in botti di rovere 6/8 mesi, il montepulciano per lo stesso periodo in vasche di acciaio inox.


CARATTERISTICHE SENSORIALI:

Colore rosso rubino con unghia violacea, al naso intenso di frutta matura rossa e confettura di amarene, leggermente speziato.
In bocca entra morbido, caldo, intenso, con un finale leggermente ammandorlato, di grande struttura.

ABBINAMENTI
Ideale nell’accompagnare carni rosse alla brace, stufati, selvaggina, formaggi con confetture e mostarde.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C